INGREDIENTES:

• 500g de abóbora (descascada e cortada em cubos)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolos

MODO DE PREPARO:

1. No liquidificador, coloque a abóbora, os ovos e o óleo.
2. Bata por 2 minutinhos.
3. Despeje essa mistura numa tigela, adicione a farinha de trigo e o fermento.
4. Misture tudo com a ajuda de um batedor de arame (fouet), até que a massa fique bem homogênea.
5. Despeje essa massa numa forma untada e enfarinhada.
6. Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 40 minutos ou até dourar.