Modo de Preparo:

• Bata as claras em neve e junte o açúcar e as gemas, sempre batendo
• Retire da batedeira e adicione a farinha de trigo peneirada
• Misture delicadamente e coloque em uma forma de fundo removível aro 30 forrada com papel manteiga untada e polvilhada com farinha de trigo
• Pré-aqueça o forno a 180ºC e leve para assar em forno baixo (160º) por 35 a 40 minutos
• Retire do forno e deixe esfriar
• Divida o bolo ao meio no sentido de largura e recheie com doce de leite com a ajuda de um saco de confeitar (com bico pitanga), disponha mais um pouco de doce de leite em cima do bolo
• Polvilhe com açúcar de confeiteiro na hora de servir