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Bolinho de Bacallhau

Tipo: Acompanhamentos

Bolinho-Bacalhau

Modo de Preparo:

  • Cozinhe o bacalhau até dar ponto de desfiar,quando estiver bem cozido escorra o caldo e desfie o peixe, Coloque o bacalhau no centro de um pano limpo, feche e amasse para fazer os fios do bacalhau.Em uma panela doure a cebola e o alho em seguida acrescente a batata fazendo assim um purê,deixe cozinhar um pouco e assim que tiver consistências acrescente o bacalhau e todos os demais ingredientes,menos as claras que deverão ser batidas em neve e depois adicionada a essa mistura delicadamente.Faça os bolinhos do tamanho que quiser e frite em óleo bem quente,sempre em quantidade pequena dando espaço dentro da panela entre os bolinho e é só servir.


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Ingredientes

    • 500 g bacalhau dessalgado
    • 250 g batata(s) cozidas e espremidas
    • uma pitada de pimenta calabresa
    • sal a gosto
    • óleo (o quanto baste para fritar)
    • 2 clara(s) de ovo
    • 4 ovo(s)
    • 100 ml azeite de oliva para massa
    • 2 cebola(s) raladas
    • 4 dente(s) alho amassados
    • 2 xícaras (chá)de coentro verde
    • 300 ml de leite de coco
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