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Bisnaguinha Caprese da Abima

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

Musse caprese:


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  • Bata todos os ingredientes no processador

Pesto de manjericão:

  • Bata os quatro primeiros ingredientes no processador, acrescente o azeite

Montagem:

  • Corte as bisnaguinhas ao meio sem separar as metades, recheie com a musse e decore com o pesto, o tomatinho e a folha de manjericão


Ingredientes

    • 1 embalagem de pão tipo bisnaguinha
    • 1 receita de musse caprese
    • Tomate cereja fatiado e temperado a gosto para decorar
    • Folhas de manjericão para decorar
    • Gergelim preto para decorar os tomatinhos (opcional)
    • Pesto de manjericão para servir (opcional)
    • Musse caprese:
    • 200 gramas de queijo muçarela
    • 100 gramas de requeijão firme
    • 100 gramas de creme de leite UHT
    • 1 colher das de sopa de azeitonas verdes sem caroço
    • 1 colher das de sopa de manjericão fresco picado
    • 1 colher das de sobremesa de gelatina incolor dissolvida em 30 ml de água conforme instruções do fabricante
    • Sal e pimenta a gosto
    Pesto de manjericão:
    • 30 gramas de folhas frescas de manjericão
    • 2 dentes da alho
    • 2 colheres das de sopa de queijo parmesão ralado
    • 2 colheres das de sopa de queijo pecorino ralado
    • 100 ml de azeite extra virgem
    • Sal e pimenta a gosto
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