Modo de Preparo:

• Bater os ovos, acrescentar a maizena, coloque alternadamente a água e a farinha de trigo, misturando com a mão até dar o ponto da massa (quase ponto de mel, um pouco mais firme).
• Só coloque o óleo e o fermento na hora de empanar e fritar.

Calda:

• Coloque o açúcar e a água em uma panela no fogo mexendo sem parar até o ponto de caramelo.

Bananas:

• Empane as bananas na massa p/ empanar, frite em óleo. Retirar o excesso de óleo e reservar.
• Quando o caramelo estiver pronto colocar as bananas empanadas e fritas, mexendo rapidamente, mas com cuidado, retire-as do caramelo e coloque em uma travessa untada com óleo.
• Sirva quente.