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Badejo Assado com Molho de Ervas

Tipo: Peixes e frutos do mar

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Modo de Preparo:

Molho:


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  • Processe todos os ingredientes.
  • Reserve.

Peixe:

  • Tempere os filés com o sal, o limão e a pimenta e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
  • Depois desse tempo, em uma frigideira quente, sele todos os lados dos filés.
  • Em uma assadeira coloque metade do molho de ervas no fundo e disponha os filés por cima.
  • Leve ao forno a 200ºC por 15 minutos.
  • Retire, coloque uma colherada do molho por cima de cada filé e volte ao forno por mais 10 minutos. Retire e sirva.


Ingredientes

    Para o peixe:
    • 4 filés de badejo
    • sal aromatizado com ervas
    • pimenta do reino branca moída na hora
    • suco de 1/2 limão siciliano
    • azeite
    Para o molho de ervas:
    • 1 maço de salsinha sem os talos
    • 1 ramo de alecrim
    • 2 ramos de tomilho
    • 2 ramos de orégano
    • 1 colher (sopa) de alcaparras
    • sal aromatizado com ervas
    • 4 colheres (sopa) de azeite aromatizado com ervas
    • 1 colher (sopa) de vinagre aromatizado com ervas
    • 2 colheres (sopa) de queijo cremoso
    • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão em cubos
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