Modo de Preparo:

• Lave os cogumelos, enxugue e pique em pedaços pequenos.
• Derreta metade da Vaqueiro Refogado numa frigideira, junte os cogumelos e deixe saltear.
• Entretanto, lave e corte a courgette em cubos pequenos. Escalde o tomate com água a ferver, pele-o e corte em cubos, ao mesmo tempo que o limpa das sementes.
• Junte a courgette e o tomate aos cogumelos e salteie mais um pouco. Ao mesmo tempo abra os ovos para uma tigela, tempere-os com sal e pimenta acabada de moer e bata-os com uma vara de arames.
• Tempere os legumes com sal e pimenta e reserve.
• Derreta metade da restante Vaqueiro Refogado numa frigideira antiaderente. Deite metade dos ovos batidos na frigideira e deixe coagular a parte de baixo.
• Distribua por cima metade dos legumes, salpique com queijo ralado em fios e enrole a omeleta.
• Faça-a deslizar para um prato e repita as operações com os restantes ingredientes.
• Coloque as omeletas sobre as fatias de pão e não perca tempo a servir.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g