Aipim frito
Tipo: Acompanhamentos
- Descasque o aipim e lave bem
- Corte em pedaços grandes e volte a lavar
- Ferva 2 litros de água com 2 tabletes de caldo, a manteiga e o açúcar
- Cozinhe o aipim até que esteja macio, porém firme
- Escorra
- Torne a limpar, de modo a retirar a raiz central e qualquer excesso de fibras
- Corte em bastões não muito grandes, nem muito finos
- Frite em óleo fervente e seque em papel absorvente
- Polvilhe com um pouquinho de sal, antes de servir
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Veja também:
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Ingredientes
- 1 kg de aipim
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 colher (café) de manteiga
- 1 colher (chá) de açúcar
- Óleo para a fritura
- Sal
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