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Abobrinha Recheada com Frango

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Corte as abobrinhas ao meio na horizontal e cozinhe (só para ficarem crocantes não muito moles) com caldo de galinha, reserve. Prepare o frango, cozinhe com sal e desfie, reserve. Em uma panela aqueça o azeite e refogue o pimentão e a cebola, acrescente o frango, o molho de tomate e a metade do creme de leite, deixe cozinhar por 2 minutos e acrescente a salsa e a cebolinha, acerte o sal e a pimenta, por ultimo coloque o restante do creme de leite e desligue o fogo. Recheie as abobrinhas co o frango e coloque mussarela picadinha por cima e leve ao forno para gratinhar. Sirva com arroz branco e salada verde


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Ingredientes

    • 4 abobrinhas grandes
    • 1 tablete de caldo de galinha
    • 300 gr de frango cozido e desfiado
    • 3 colheres de sopa de azeite
    • 1 cebola grande picada
    • 1/2 pimentao picado
    • 1/2 xicara de molho de tomate
    • 1 caixinha de creme de leite
    • sal e pimenta quanto baste
    • salsinha e cebolinha quanto baste
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