Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Você já comeu coxinhas de frango assim? Você não vai acreditar como é feito!

Tipo: LanchesMassas

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Ingredientes

  • 3 xícaras de água 600 ml
  • 1 colher (chá) de sal 5 g
  • 1 colher (chá) de páprica defumada 4 g
  • 1 colher (chá) de tempero para galinha 7 g
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva 7 ml
  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo 250 g
  • Peito de frango cozido, desfiado e temperado 400 g
  • Requeijão cremoso 200 g
  • Ovo 1 unidade(s)
  • 1/2 xícara de leite 100 ml
  • Farinha de rosca a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma panela adicione a água, o sal, a páprica, o tempero de frango, o azeite, e mexa.
  2. Leve ao fogo e adicione o trigo aos poucos mexendo sempre.
  3. Cozinhe a massa muito bem, sempre mexendo, até a massa ficar lisa e homogênea, cerca de 7 a 10 minutos.
  4. Unte um recipiente, disponha a massa, cubra com um plástico e deixe esfriar.
  5. Para o recheio, misture o peito de frango já cozido, desfiado e temperado, com o requeijão e reserve.
  6. Para modelar as coxinhas, pegue a tampa de um espremedor de frutas manual, vire ao contrário, unte com azeite e coloque uma porção da massa.
  7. Modele a massa conforme o desenho da tampa, cuide para que a massa não rasgue.
  8. Coloque uma porção do recheio dentro do buraco e tampe com mais um pouco de massa, modelando para que as bordas fiquem bem fechadas. Retire o excesso de massa ao redor e repita o processo com toda a massa.
  9. Passe cada salgadinho no ovo misturado com o leite e em seguida na farinha de rosca.
  10. Frite em óleo não muito quente, até que fiquem levemente dourados. Sirva-se.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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