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Recheio:
Desfie o peito de frango já cozido e temperado.
Refogue no azeite de dendê com o tomate, o pimentão, a cebola e o cheiro verde.
Se quiser acrescente camarão.
Mingau:
Frite a cebola no azeite de dendê, coloque o leite e os tabletes de caldo.
Quando começar a ferver, acrescente o trigo e mexa sem parar, até cozinhar bem.
Quando estiver colocando o trigo, acrescente de acordo com o gosto, se quiser mais grosso ou fino
Coloque 200 ml de leite de coco.
Acrescente aos poucos azeite de dendê até a cor de laranja.
Depois coloque o recheio sem desligar o fogo.
Por último a pimenta e sal a gosto.
A quantidade de leite fica a gosto, se quiser mais pode acrescentar.
Se sobrar e for esquentar adicione leite, para ficar com o mesmo gosto.
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 5 porções
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