• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 100 g de manteiga
• 200 ml de leite de coco
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 50 g de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 800 g de doce de leite
• chantili para cobrir
• coco ralado para cobrir

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Modo de Preparo:

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1. Em uma batedeira, misture os ovos, o açúcar e a manteiga.
2. Bata bem e adicione o leite de coco.
3. Volte a bater e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos.
4. Adicione o coco ralado e o fermento em pó e misture bem.
5. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido (180° C) por cerca de 40 minutos.
6. Retire o bolo do forno e espere esfriar.
7. Divida o bolo em duas partes.
8. Recheie com doce de leite e cubra com a outra metade do bolo.
9. Cubra com chantili e finalize com coco ralado.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g