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Torta de pessêgo

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Pão de ló:


  • Bata as claras em neve e reserve
  • Bata o açúcar com as gemas, acrescente o leite, trigo e, delicadamente, as claras em neve, por último o fermento
  • Ao montar a torta umedeça o pão de ló com a própria calda do pessêgo
  • Recheio de pessêgo:

  • Em uma panela coloque o leite condensado, o leite em pó e a margarina e cozinhe
  • Fora do fogo acrescente o creme de leite, depois de frio coloque já no bolo sobre este creme os pêssegos picados
  • Recheio de coco:

  • Em uma panela coloque o leite condensado e a margarina e cozinhe um pouco
  • Depois acrescente os cocos e um pouco de leite
  • Cobertura:

  • Bata todos os ingredientes na batedeira, até dobrar de volume
  • Pode usar corante em parte da cobertura para fazer a decoração
  • Na minha torta usei pó de suco de maracujá e pó de gelatina de limão, fica um pouco forte o gosto, mas para decorar fica prático
  • É só usar a criatividade
  • Divida o pão de ló em 3 parte, umedeça com a calda de pessêgo, coloque os recheios e decore
  • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




    Ingredientes

      Pão de ló:
    • 6 ovos (claras separadas)
    • 3 xícaras de açúcar
    • 1 xícara de leite
    • 3 xícaras de farinha de trigo
    • 1 colher de fermento em pó
    • Recheio de pessêgo:
    • 1 lata de pêssego em calda (reserve a calda)
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 caixinha de creme de leite
    • 4 colheres (sopa) de leite em pó
    • 1 colher de margarina
    • Recheio de coco:
    • 100g de coco miúdo
    • 100g de coco flocos
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 colher de margarina
    • Um pouco de leite
    • Cobertura:
    • 1/2 xícara de leite
    • 7 colheres (sopa bem cheias) de açúcar
    • 1 colher (sopa bem cheia) emulsificante
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