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TORTA CHANCREME PEDAÇO DO CÉU, NEM EU IMAGINAVA QUE SABIA FAZER UMA TORTA TÃO PERFEITA! FICA DIVINA!

Tipo: Bolos e TortasDoces e Sobremesas

TORTA CHANCREME PEDAÇO DO CÉU, NEM EU IMAGINAVA QUE SABIA FAZER UMA TORTA TÃO PERFEITA! FICA DIVINA!

Massa do pão de ló Ingredientes:
  • 6 ovos,
  • 6 colheres de sopa de açúcar,
  • 6 colheres de sopa de farinha de trigo,
  • ½ copo de água,
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:


  1. Bater os 6 ovos (clara e gema) e o açúcar até dobrar de volume, acrescentar a água e bater mais um pouco, desligar a batedeira
  2. Misturar delicadamente a farinha com o fermento,
  3. Colocar em uma forma untada de 25 diâmetro, em uma temperatura de 170º C, por +/- 30 minutos.

Recheio 1:

  • 3 caixas de morango (1 caixa usar na decoração, as outras picar em rodelas e regar com duas colheres de açúcar),
  • 2 copos de chantilly batido (já adoçado)

Recheio 2:

  • Massa Folhada (pode-se usar a massa folhada pronta)

Recheio 3:

  • 1 lata de leite condensado,
  • 2 medidas de leite (lata do leite condensado),
  • 2 colheres cheias de amido de milho,
  • 3 gemas peneiradas,
  • 1 lata de creme de leite (sem soro),
  • 100 g de chocolate branco

Modo de preparo:

  1. Levar todos os ingredientes, menos o creme de leite e o chocolate, ao fogo em uma panela, até formar um creme firme, desligar e misturar o creme de leite e o chocolate branco.
 

Ganache de chocolate branco (usar cobrindo os morangos da cobertura)

Ingredientes:
  • 200 g de chocolate branco,
  • 1 lata de creme de leite com soro.

Modo de preparo:

  1. Levar o chocolate ao micro-ondas, por 20 segundos, ou em banho-maria até derreter, misturar o creme de leite (reservar)

MONTAGEM:

  1. Cortar o pão-de-ló em 2 discos finos
  2. Pão-de-ló,
  3. Recheio 1 (morango com chantilly)
  4. Massa folhada,
  5. Creme,
  6. Pão de ló,
  7. Alisar o bolo inteiro com o Chantilly
  8. Decorar com morangos inteiros coberto com ganache de chocolate branco,
  9. E colocar a massa folhada triturada na lateral.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

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