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Torta aberta de presunto e queijo

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • No liquidificador bata o fermento, a água, o iogurte, o sal, o óleo e 1 xícara de farinha até ficar homogêneo
  • Despeje em uma vasilha e acrescente o restante da farinha, aos poucos, mexendo até soltar da lateral da vasilha
  • Se necessário, acrescente mais farinha
  • Transfira para uma superficie lisa e sove por 5 minutos ou até a massa ficar homogênea
  • Modele uma bola, cubra e deixe descansar por 1 hora
  • Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura ou até secar e ainda continuar branco, sem deixar dourar
  • Retire e escorra em papel toalha
  • Abra a massa com ajuda de um rolo sobre uma superfície enfarinhada até obter um círculo com 30 cm de diâmetro
  • Forre uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro
  • Espalhe metade do requeijão sobre a massa
  • Em uma vasilha, misture o presunto, a azeitona, o queijo e espalhe sobre o requeijão
  • Cubra com bacon e colheradas do requeijão restante
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar
  • Se quiser pôr algum enfeite em cima pode, mas só quando for servir
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 15 g de fermento biologico fresco
    • 1 xícara (chá) de água morna
    • 4 colheres (sopa) de iogurte natural
    • 1 colher (chá) de sal
    • 1/4 de xícara (chá) de óleo
    • 2 e 1/3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
    • Farinha de trigo para enfarinhar
      • Recheio:
    • 1 xícara (chá) de bacon em cubos
    • 1 xícara (chá) de requeijao tipo catupiry
    • 150 g de presunto em cubos
    • 3 colheres (sopa) de azeitona preta picada
    • 200 g de queijo mussarela ralado
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