Suflê de Gorgonzola
Tipo: Acompanhamentos
Modo de Preparo:
- Colocar a manteiga na panela para derreter e juntar a farinha de trigo, dar uma mexidinha e colocar o leite. Usando uma batedeira, bata, na panela, sobre o fogo, até que se torne um creme homogêneo. Junte ao creme, ainda na panela, o gorgonzola apenas amassado com um garfo, mexendo bem. Tempere com a pimenta e o sal. Bata as gemas com um batedor de arame. Tire a panela do fogo, junte as gemas, mexendo bem. Para finalizar, junte com delicadeza as clarasem neve Coloque em formas para suflê untadas. Salpique parmesão ralado e leve ao forno preaquecido.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
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Ingredientes
- 3 colher(es) (sopa) de manteiga
- 3 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 litro(s) de leite
- 4 unidade(s) de clara de ovo em neve
- 150 gr de gorgonzola
- 50 gr de parmesão ralado(s)
- quanto baste de noz-moscada
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
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