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Sorvetão de 3 minutos

Tipo: Doces e Sobremesas

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Ingredientes da receita de sorvetão

Para o sorvetão

  • 4 gemas peneiradas
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de leite em pó
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 500 ml de leite integral
  • 2 latas de leite condensado

Para a cobertura

  • chocolate granulado a gosto
  • 200g de chocolate ½ amargo picado
  • ½ caixinha de creme de leite
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Modo de preparo

Da cobertura

  1. Adicione o chocolate picado em uma vasilha e derreta no micro-ondas (parando e misturando de 30 em 30 segundos para não queimar) ou, se preferir, em banho-maria.
  2. Para formar um creme homogêneo, junte o creme de leite e misture bem.
  3. Aguarde esfriar e deixe reservado.

Do sorvete

  1. Adicione em uma panela o leite em pó e o leite condensado. Para que se dissolva por completo, mexa tudo muito bem.
  2. Junte as gemas, a margarina, a essência de baunilha, o creme de leite e o leite, mexendo bem para que tudo se incorpore.
  3. Cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, até iniciar a fervura, engrossar um pouco e ganhar cremosidade.
  4. Em seguida, tire do fogo e transfira para uma forma (22cm de diâmetro) de buraco central, após untá-la com óleo levemente.
  5. Coloque no freezer para gelar por, pelo menos, 12 horas, ou de um dia para o outro.
  6. Para facilitar na hora de desenformar, aqueça a forma na boca do fogão por alguns segundos.
  7. Pegue uma travessa, desenforme, utilize a cobertura ganache para cobrir, e salpique com o chocolate granulado.
  8. Sirva e aproveite essa gostosura de sorvetão!
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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Ingredientes

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