Modo de Preparo:

• Cozinhe em uma panela de pressão a costelinha de porco, quando macia retirar, desossar e reservar
• Em um caldeirão, coloque as ervilhas secas, com 2 litros de água
• Deixe de molho por 2 horas
• Leve para ferver com o caldo de galinha e o louro até se desmanchar (retire a espuma)
• Bater a ervilha no liquidificador, e reservar
• No mesmo caldeirão, faça um refogado com azeite, cebola, alho e a lingüiça picada
• Junte o creme de ervilhas e água se necessário
• Deixe cozinhar até formar um creme mais ou menos espesso
• Apurar o sal se necessário

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g