Salmão com Molho de Espinafre

Tempere os filés de salmão com sal, suco de limão e alho.
Deixe por 30 minutos na geladeira.
Coloque em um refratário untado com azeite e forrado com fatias finas de batata (para não grudar).
Cubra com papel alumínio e leve em forno preaquecido por 20 minutos.

Molho

Veja também:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho.
Junte as folhas de espinafre lavadas e picadas, sal, salsinha e cebolinha.
Mexa só para murchar.
Escorra o líquido que juntou e bata no liquidificador com o requeijão.
Retire o papel alumínio do refratário e coloque o molho de espinafre sobre o salmão.
Leve novamente ao forno por mais 10 minutos.

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