Modo de Preparo:

1. Bata as gemas e o açúcar na batedeira até a mistura ficar clara e deixar um “fio” ao levantar o batedor
2. Aqueça o leite em uma panela até levantar fervura
3. Retire do fogo e mergulhe o fundo da panela em água fria por 10 minutos para esfriar o leite
4. Acrescente o creme de leite e a mistura de gemas e volte ao fogo baixo
5. Não pare de mexer por cerca de 10 minutos, até a mistura engrossar o suficiente para cobrir a parte de trás da colher de pau
6. Não deixe ferver, e se empelotar, mergulhe o fundo da panela em água fria e mexa lentamente por 10 minutos até ficar homogêneo
7. Deixe na geladeira durante a noite e bata em uma máquina de sorvete
8. Leve ao freezer até ficar sólido

Informações Adicionais

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• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g