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Quiche de ricota com brócolis

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

MASSA


Veja também:
  • Juntar os ingredientes e misturar bem com a mão até formar a massa. Espalhe a massa na assadeira de forma que se forme um “recipiente” para o recheio.
  • Utilizar uma assadeira redonda com a lateral destacável (para poder cortar o quiche mais facilmente)

RECHEIO

  • Pique bem a ricota e junte os outros ingredientes (com exceção do brócolis e do parmesão) e faça uma massa relativamente homogênea.
  • Se você achar necessário, pode bater essa mistura no liquidificador, porém eu prefiro fazer isso na mão mesmo!
  • Junte o brocolis cozido e picado à mistura e despeje tudo sobre a massa preparada anteriormente.
  • Polvilhe queijo parmesão ralado por cima (só pra ficar bonito, hehehe!)
  • Ponha para assar no forno a 180ºC por uns 30 minutos (no mínimo, mas é bom verificar se a borda está crocante para ver se realmente está assado)
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    MASSA
    • 1 + 1/2 xícara de farinha de trigo
    • 150g de margarina (com sal)
    • 1 Ovo
    • 2 Colheres (sopa) de queijo ralado
    RECHEIO
    • 500g de Ricota
    • 2 Ovos
    • 1 Lata de creme de leite (com soro)
    • 150g de queijo minas (pode ser meia cura) ralado
    • 1 Colher (sopa) de margarina
    • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
    • Parmesão ralado a gosto
    • Sal a gosto
    • Brócolis cozido e picado
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