Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

Siga-nos e compartilhe

Pudim de Tapioca com Calda de Caramelo

Tipo: Doces e Sobremesas

22815503_726683424187238_3572492426409930114_n

Ingredientes
Caramelo:
200g açúcar cristal
Pudim:
75g tapioca granulada
300mL creme de leite fresco (36% de gordura)
200mL leite de coco
100mL leite integral
1 lata (395g) leite condensado
2 ovos
2 gemas


Modo de Preparo
Caramelo:Colocar o açúcar cristal (200g) na fôrma de pudim, e levar ao fogo para fazer o caramelo. Distribuir bem o caramelo por toda a fôrma. Reservar. Pudim: 1.Junte o creme de leite fresco, leite de coco e tapioca granulada. Misture bem. Deixar hidratando por 2h30m (se o dia estiver frio, deixar mais tempo), mexa ocasionalmente. A mistura de leite de coco e creme de leite pode ser levemente aquecida no micro-ondas para acelerar o processo. 2. No liquidificador juntar os ovos, gemas, leite e leite condensado. Bater em velocidade média até ficar homogêneo, 2-3 minutos. 3.Colocar para aquecer água que será usada no banho-maria. 4.Coar a mistura de ovos com uma peneira sobre a tapioca hidratada. Mexer muito bem, desfazendo os grumos de tapioca caso tenha. Descartar os sólidos coados. 5.Transferir a mistura de tapioca na fôrma caramelada preparada. Colocar a forma de pudim dentro de uma assadeira, levar ao forno e despejar a agua na assadeira. Assar em fogo baixo por 1h30 minutos, em média. O pudim deverá ser cremoso, mas firme. Testar com uma faca ou palito. 6.Retirar da assadeira, deixar o pudim esfriar na fôrma antes de colocar na geladeira. O pudim deve ser desenformado no dia seguinte (mínimo de 12 horas). 7. O caramelo que sobrar na forma pode ser transformado em calda, basta colocar mais agua e levar ao fogo (boca do fogão) até amolecer o caramelo. 8.Antes de servir, regue com a calda.
______Gostou?❤
______Por favor, digite UP nos comentários para que mais pessoas
possam conhecer essa receita❤

MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

Avalie esta receita
Avaliação média

votos, média: de 5


Compartilhar via WhatsApp

Receitas da Semana...

Até criança consegue fazer, Empadinha Fácil de 2 ingredientes
Até criança consegue fazer, Empadinha Fácil de 2 ingredientes

 Veja também: Torta Cremosa Romeu e Julieta Franguinho Crocante Mais Fácil do...

1394467_691908637485916_2141600973_n
Macarons au chocolat

Com certeza você já ouviu falar dos famosos macarons. Que tal aprender...

Screenshot at Jul 05 16-31-23
Biscoitos Santinhos,os mais saborosos e rápidos! Derrete na boca!

INGREDIENTES Veja também: Torta Cremosa Romeu e Julieta Franguinho Crocante Mais Fácil...

Deixe seu comentário

X