Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

Siga-nos e compartilhe

Pudim de Tapioca com Calda de Caramelo

Tipo: Doces e Sobremesas

22815503_726683424187238_3572492426409930114_n

Ingredientes
Caramelo:
200g açúcar cristal
Pudim:
75g tapioca granulada
300mL creme de leite fresco (36% de gordura)
200mL leite de coco
100mL leite integral
1 lata (395g) leite condensado
2 ovos
2 gemas


Modo de Preparo
Caramelo:Colocar o açúcar cristal (200g) na fôrma de pudim, e levar ao fogo para fazer o caramelo. Distribuir bem o caramelo por toda a fôrma. Reservar. Pudim: 1.Junte o creme de leite fresco, leite de coco e tapioca granulada. Misture bem. Deixar hidratando por 2h30m (se o dia estiver frio, deixar mais tempo), mexa ocasionalmente. A mistura de leite de coco e creme de leite pode ser levemente aquecida no micro-ondas para acelerar o processo. 2. No liquidificador juntar os ovos, gemas, leite e leite condensado. Bater em velocidade média até ficar homogêneo, 2-3 minutos. 3.Colocar para aquecer água que será usada no banho-maria. 4.Coar a mistura de ovos com uma peneira sobre a tapioca hidratada. Mexer muito bem, desfazendo os grumos de tapioca caso tenha. Descartar os sólidos coados. 5.Transferir a mistura de tapioca na fôrma caramelada preparada. Colocar a forma de pudim dentro de uma assadeira, levar ao forno e despejar a agua na assadeira. Assar em fogo baixo por 1h30 minutos, em média. O pudim deverá ser cremoso, mas firme. Testar com uma faca ou palito. 6.Retirar da assadeira, deixar o pudim esfriar na fôrma antes de colocar na geladeira. O pudim deve ser desenformado no dia seguinte (mínimo de 12 horas). 7. O caramelo que sobrar na forma pode ser transformado em calda, basta colocar mais agua e levar ao fogo (boca do fogão) até amolecer o caramelo. 8.Antes de servir, regue com a calda.
______Gostou?❤
______Por favor, digite UP nos comentários para que mais pessoas
possam conhecer essa receita❤

MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

Avalie esta receita
Avaliação média

votos, média: de 5


Compartilhar via WhatsApp

Receitas Sugeridas...

deg
Pudim de banana: receita muito fácil de fazer tem gostinho de doce de vó. Saiba preparar

Modo de fazer Veja também: Torta Cremosa Romeu e Julieta Franguinho Crocante...

946516_630417460301701_1724530961_n
Pãozinho Surpresa – especial para rechear

Receita de pãozinho delicioso vem com 3 opções de recheio. Escolha a...

massa
Massa Econômica para Salgados Fritos

Modo de Preparo Ferva a água e dissolva os caldos e a...

192882035_3098901207030561_2809212979282400319_n
NEM PRECISA ESFREGAR! ESSA MISTURINHA MILAGROSA VAI DEIXAR SEU PISO IMPECÁVEL SEM ESFORÇO!

NEM PRECISA ESFREGAR! ESSA MISTURINHA MILAGROSA VAI DEIXAR SEU PISO IMPECÁVEL SEM...

Deixe seu comentário

Receita do Dia: BOLO CAIPIRA DA MINHA AVÓ

X