Ingredientes da receita de pudim de pão

Para o pudim

• 3 xícaras(chá) de leite
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 5 pães amanhecidos (pão francês é o ideal)

Para a calda

• ½ xícara(chá) de água
• 1 xícara(chá) de açúcar

Modo de preparo

Da calda

1. Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, e deixe até derreter e formar uma calda dourada.
2. Adicione a água, aos poucos, e deixe ferver até dissolver e obter um caramelo brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (22 cm de diâmetro) de furo central e reserve.

Do pudim

1. Numa bacia, coloque o pão picado em pedaços, despeje o leite e deixe descansando por uns 10 minutos. De vez em quando dê uma leve mexida para incorporar.
2. No liquidificador coloque o pão umedecido e o açúcar. Bata muito bem por 2 minutos até obter uma mistura liquida e homogênea
3. Se por acaso, essa mistura ficar um pouco grossa após bater, coloque um pouco mais de leite.
4. Despeje a massa na forma caramelizada, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 60 minutos.
5. Retire do forno, deixe esfriar bem, desenforme e leve para gelar por 1 hora.
6. Sirva bem gelado esse maravilhoso pudim de pão!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g