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Pudim de pão canelado

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Pique os pães em alguns pedaços (pode ser com as mãos)
  • Peneira os ovos para retirar a película da gema (para o pudim não ficar com gosto de ovo)
  • Bata no liquidificador, os pães, o leite, o açúcar, os ovos peneirados e a canela
  • Coloque, quanto bastar de açúcar na forma redonda com furo no meio e leve ao fogo para caramelizar
  • Quando derreter todo o açúcar na forma, incline-a para todos os lados para a calda espalhar pelas laterais,
  • pelo menos, uns 3 dedos de altura
  • Despeje na forma, a massa batida no liquidificador
  • O pudim deve ser assado em banho-maria
  • Acenda o forno, em temperatura de média para alta
  • Leve ao forno, a forma de pudim dentro de uma assadeira maior com água
  • Deixe cozinhar por, cerca de, 30 a 40 minutos ou até ficar firme, pode usar um palito para verificar
  • Quando pronto, espere esfriar para desenformar, passando a faca para soltar as laterais
  • Coloque um prato largo o suficiente por cima da forma, virado para baixo, e vire tudo de uma vez, o prato e a forma
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 2 e 1/2 pães franceses amanhecidos
    • 400 ml leite
    • 1 xícara de açúcar (para por na massa)
    • 3 ovos médios
    • 1 colher de sobremesa rasa de canela
    • açúcar para calda
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