Modo de Preparo:

Calda:

• Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve-a ao fogo baixo deixando o açúcar derreter suavemente.
• Quando ele estiver bem dourado, junte a água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe a mistura ferver até se dissolverem os torrões de açúcar.
• Forre com esta calda uma forma grande com furo central (23 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim:

• Em um liquidificador, bata os ingredientes e despeje na forma, que já está com a calda.
• Cubra com papel-alumínio e leve a forma ao forno médio (180º C), pré-aquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
• Espere o pudim esfriar e leve à geladeira por cerca de 6 horas.
• Desenforme e sirva gelado.