Modo de Preparo:

• Unte com manteiga uma fôrma de buraco no meio.
• Polvilhe o chocolate em pó com 1/2 colher (sopa) de açúcar.
• Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo.
• Na batedeira, bata a manteiga, as gemas e a baunilha por cinco minutos. Desligue o aparelho e reserve.
• Numa tigela, misture bem a farinha de trigo, o açúcar e a maisena e junte à mistura de gemas.
• Adicione o chocolate derretido e mexa para ficar homogêneo.
• Na batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes e junte à massa, misturando delicadamente com uma espátula.
• Transfira para a forma e leve ao forno em banho-maria. Diminua a temperatura do forno e asse por 45 minutos.
• Retire, deixe amornar e leve à geladeira por duas horas, no mínimo.
• Desenforme passando uma faca ao redor do pudim, cubra com o pé de moleque e sirva.