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Pudim de chocolate com pé-de-moleque

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Unte com manteiga uma fôrma de buraco no meio.
  • Polvilhe o chocolate em pó com 1/2 colher (sopa) de açúcar.
  • Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo.
  • Na batedeira, bata a manteiga, as gemas e a baunilha por cinco minutos. Desligue o aparelho e reserve.
  • Numa tigela, misture bem a farinha de trigo, o açúcar e a maisena e junte à mistura de gemas.
  • Adicione o chocolate derretido e mexa para ficar homogêneo.
  • Na batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes e junte à massa, misturando delicadamente com uma espátula.
  • Transfira para a forma e leve ao forno em banho-maria. Diminua a temperatura do forno e asse por 45 minutos.
  • Retire, deixe amornar e leve à geladeira por duas horas, no mínimo.
  • Desenforme passando uma faca ao redor do pudim, cubra com o pé de moleque e sirva.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g


Veja também:



Ingredientes

    • 1 colher (chá) de chocolate em pó
    • 1/2 xícara (chá) de açúcar
    • 150 g de chocolate meio amargo em pedaços
    • 1/4 de xícara (chá) de manteiga
    • 6 gemas
    • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
    • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 2 colheres (sopa) de maisena
    • 5 claras
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