INGREDIENTES

Para o Pudim:

• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
• 250ml de suco concentrado de maracujá
• 500ml de leite integral

Para a Cobertura:

• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 2 polpas de maracujá

Obs.: A xícara medida utilizada é de 240ml.

Modo de Preparo do Pudim de Maracujá

Preparo do Pudim:

1. Comece por hidratar a gelatina incolor em 5 colheres de sopa de água e dissolva conforme as orientações do fabricante.
2. No liquidificador, coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite, o suco concentrado de maracujá e a gelatina já dissolvida.
3. Bata vigorosamente por aproximadamente 1 minuto, garantindo uma mistura uniforme.
4. Despeje essa combinação em uma forma de plástico com um buraco no meio, levemente untada com óleo.
5. Deixe o pudim na geladeira por 4 a 6 horas, até que esteja bem firme.

Preparo da Calda:

1. Para a calda, coloque as polpas de maracujá e a maisena em uma panela. Misture bem e adicione a água e o açúcar.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até a calda levantar fervura e atingir a consistência desejada.
3. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
4. Desenforme o pudim e cubra a parte superior com a calda já fria.
5. Sirva e aproveite o seu delicioso pudim de maracujá!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g