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Pizza de Escondidinho de Carne Seca ao Molho Madeira

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

Massa


  • Dissolva o fermento biológico na água e mexa bem. Adicione óleo e sal e continue misturando. Aos poucos, acrescente farinha de trigo e mexa com as mãos, sovando, por cerca de 15 minutos ou até ficar bem lisa.
  • Deixe a massa descansar em um recipiente coberto por um pano de prato por 45 minutos. Após esse período, separe 350 gramas de massa, estique e abra com um rolo, colocando-a em uma forma apropriada. Mantenha o forno pré-aquecido a 200°C.
  • Em seguida, pré-asse a massa por 5 minutos e tire do forno para recheá-la.

Recheio

  • Com o disco de pizza pré-assado, acrescente os molhos madeira e de tomate frios – sendo esse último a gosto. Coloque a carne seca desfiada e o purê de mandioca frio, seguido pelo queijo parmesão ralado Leve ao forno por mais dez minutos até o queijo gratinar e sirva.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    Massa
    • 1/2 kg de farinha de trigo
    • 1 copo(s) de água
    • 30 gr de fermento biológico fresco
    • 1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia
    • 2 colher(es) (chá) de sal
    Recheio
    • 100 gr de molho madeira
    • 150 gr de purê de mandioca frio(s)
    • 350 gr de carne seca desfiada(s)
    • 100 gr de queijo ralado
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