Modo de Preparo:

• Coloque numa bacia grande os ovos, a farinha e o azeite
• Amasse muito bem, quando a massa estiver lisinha, abra como massa de pastel, usando rolo, uma garrafa limpa
• Corte a massa com um copo, recheie a massa, feche passando um garfo nas bordas e cozinhe, em aproximadamente 2 litros de água fervente, por 5 minutinhos
• Coloque por cima seu molho preferido, branco ou ao sugo

Recheio:

• cozinhe as batatas, amasse bem com garfo ou passe no espremedor
• Misture a ricota ou requeijão muito bem até ficar num ponto de creme
• Acerte o sal, coloque o cheiro verde
• Misture mais um pouco
• Recheie a massa com essa mistura

Informaçães Adicionais

• O pierogi é um prato típico polonês. Dica da membro da comunidade Shirley de Fatima Nunes: O que tá faltando aí é dizer que tem que cozinhar a massa em água quente com sal. Ela sobre como o nhoque, deixe mais 2 minutos e retire com uma escumadeira. Faça um molho de manteiga e cebolas fritas (frite na manteiga mesmo) e jogue em cima dos pierogis cozidos.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g