Picanha no alho e sal grosso

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Modo de Preparo:

Esmague todo o alho, misture com 1/2 xícara de azeite de oliva

Faça uma camada inteira de de sal grosso no fundo de uma forma de vidro (tipo uma cama para a picanha)

Role a picanha no molho de azeite e alho

Salpique um pouco de salsinha picada na carne

Deite a picanha com a gordura para cima

Cubra completamente dom sal grosso

Ponha para assar

Não fique com medo de salgar ou que fique forte de alho

Depois de 1 hora no forno retire e confira se está assada, o sal grosso vai cristalizar todo como se fosse uma casca, quebre essa casca, retire a carne (sem sal) e sirva

Se a carne não estiver dourada a seu gosto, deixe um pouco mais no forno, mas sem sal dessa vez

MEDIDAS IMPORTANTES:

MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

1 picanha bovina inteira (800 g)
1 kg de sal grosso
3 cabeças de alho
Salsa verde
Azeite de oliva

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