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Pavê de Coco

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Em um liquidificador, bata por 5 minutos o leite, o leite condensado, o amido, o açúcar, as gemas o as claras e o creme de leite.
  • Coloque em uma panela grande e leve ao fogo, mexendo constantemente com um fouet, até obter um creme espesso.
  • Desligue o fogo, adicione a manteiga, a baunilha e o rum com coco (se for usar).

Montagem


  • Corte os bolos em fatias e reserve.
  • Forre com papel alumínio uma forma própria para bolo inglês ou pão de forma.
  • Coloque uma farta camada de creme no fundo e lateral da forma, fatias de bolo, creme e assim por diante, até terminarem todos os ingredientes.
  • Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 12 horas.
  • Desenforme e decore a gosto com as ameixas em calda.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    Creme de coco:
    • 750 ml de leite
    • 1 lata de leite condensado
    • 2 colheres (sopa) de amido de milho
    • 4 colheres (sopa) de açúcar
    • 2 gemas peneiradas
    • 2 clarasver vídeo
    • 1 lata de creme de leite com o soro
    • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (20g)
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha
    • 1 colher (sopa) de rum com coco (opcional)
    Montagem
    • 2 bolos de coco industrializados
    • 1 receita de creme de coco
    • raspas ou folhas de chocolate branco para decorar (opcional)
    • 1 lata pequena de ameixa preta sem caroço, em calda
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