Pastel de Fubá da Ana Maria

Modo de Preparo:
Massa: Numa tigela, coloque todos os ingredientes da massa e misture bem.
Sove a massa até ficar lisa e homogênea.
Embrulhe num filme plástico e leve para descansar na geladeira por 30 minutos.
Recheio: Coloque numa outra tigela a mussarela, a linguiça toscana, o orégano a gosto e misture.
Montagem: Retire o filme plástico da massa, coloque-a entre dois sacos plásticos e com um rolo abra a massa bem fina.
Com auxílio de um cortador redondo ou com a boca de uma xícara corte discos da massa com 12cm de diâmetro.
Coloque uma porção de recheio de linguiça no centro de cada disco (+/- 1 colher de sopa), dobre ao meio em meia lua e feche apertando as bordas.
Frite os pastéis em óleo quente até dourar.
Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

MEDIDAS IMPORTANTES:

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Massa:
1 xícara de chá de queijo parmesão (110g) ralado no ralo fino
1 xícara de chá de fubá
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1 ovo
6 colheres de sopa de leite (90 ml)
4 colheres de sopa de manteiga
Recheio:
2 xícaras de chá de mussarela (300g) ralada no ralo grosso
1 xícara de chá cheia de linguiça toscana (300g) sem a pele refogada e picadinha
orégano a gosto

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