Para que serve o coentro? Descubra todas as suas incríveis propriedades!
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Sem dúvidas você já usou essa especiaria em mais de um prato e a reconhece por seus sabor e aroma característicos. Mas você sabia que o coentro tem uma grande quantidade de benefícios? Continue a ler nosso artigo e saiba mais sobre para que serve este tempero.
Ele faz parte de pratos de todas as partes do mundo, principalmente da Espanha, do México, da África do Norte, da América do Sul, do Oriente Médio e do sul da Ásia. Suas folhas são picadas para fazerem parte de muitas receitas. Além disso, na Tailandia, consome-se a sua raiz.
É uma planta que pertence ao grupo das aromáticas devido ao seu perfume concentrado, cativante e delicioso. Embora seja difícil indicar qual é a origem do coentro, especialistas afirmam que ele provém do leste da Europa, já que nesta região crescem muitas plantas silvestres.
Arqueólogos encontraram restos do cultivo dessa erva nas tumbas dos Faraós egípcios. Também existem vestígios de sua utilização na Grécia antiga, onde era muito solicitado para criar perfumes. Os romanos o introduziram no oeste do continente e depois, desde a Inglaterra, viajou aos Estados Unidos e se expandiu para a América Latina.
Reserve algum tempo para ler todas as vantagens que este delicioso condimento pode nos oferecer! Ele é realmente muito benéfico, veja:
O coentro só tem contraindicações para as mulheres em 3 situações de sua vida:
Agora que você conhece todas as propriedades que essa planta aromática tem, sem dúvidas vai querer sair correndo e comprá-la para tê-la sempre à sua disposição na cozinha.
Na maioria dos casos as sementes de coentro são usadas quando estão maduras e secas. É um condimento que serve para muitos pratos, já que lhes confere sabor e aroma suave e doce.
Existem 2 tipos de coentro que podem ser usados na gastronomia:
É o mais fácil de conseguir. As sementes são de cor castanha, têm um diâmetro de 5 mm e podem ser moídas facilmente (delas se obtém um fino pó).
O tamanho é similar ao anterior, mas o que muda é a cor. Neste caso é mais claro ou amarelado. O sabor é mais suave, costuma-se torrar antes de moer para intensificar seu aroma.
As sementes, sejam moídas ou inteiras, devem ser conservadas em um frasco de vidro, longe da luz, dos insetos e da umidade. Desta forma pode-se mantê-la em bom estado durante mais tempo.
As sementes de coentro são utilizadas em uma grande quantidade de receitas para oferecer um sabor doce e leve. Algumas das opções são:
Se você decidiu cultivar coentro em casa, fez bem! É muito simples! Uma erva anual, que cresce até um metro de altura e precisa de uma boa quantidade de sol. Quanto à água, prefere terra úmida, mas não encharcada.
Muitos optam por tê-lo em um vaso na cozinha e pegar algumas folhas quando vão cozinhar.
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