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PÃO NUVEM, O PÃO MAIS DELICIOSO QUE EU JÁ COMI NA VIDA

Tipo: Lanches

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Que tal aprender a fazer essa receita de Pão Nuvem que fica delicado e muito gostoso, além de ter uma apresentação incrível. Então confira essa receita e me diz o que achou.


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Ingredientes: Pão Nuvem

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  • 1/2 xícara de leite
  • 100 gramas de cream cheese
  • 100 gramas de manteiga
  • 8 gemas de ovo
  • 60 gr de farinha
  • 60 gr de maisena
  • 13 claras de ovo
  • 130 gr de açúcar

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Modo de Preparo:

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Derreter a manteiga, cream cheese e leite em fogo baixo enquanto vamos mexendo com uma espátula.

Então, em uma vasilha batemos as gemas e vamos adicionando a mistura de manteiga, cream cheese e leite, e misturamos tudo.

Em seguida, adicionamos a farinha e a maisena peneirada.

Então, com as claras vamos fazer um merengue francês: batemos as claras a ponto neve e vamos adicionando o açúcar por partes.

Por fim, continuamos até que se forme um merengue firme e brilhante.

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Chegou a hora de tensão: Pão Nuvem

Então, unir as duas preparações. Tem que ficar uma mistura bem unida!

Para isso é preciso deixar de lado as varetas da batedeira, pegar a espátula e muito suavemente integrá-las com movimentos envolventes, sempre na mesma direção.

Então, o ar tem que ser o seu melhor amigo, não o machuque nem lhe faça mal que sem ele não somos nada.

Em seguida, capotar a preparação em um molde totalmente coberto de papel alumínio e/ou manteiga por fora com alumínio e por dentro manteiga.

Por fim, reparem que está bem coberto assim não entra nada de água quando o colocarmos a banho Maria.

Então, levar a casa de banho Maria em um forno pré-aquecido a 165º por 25 minutos e então baixe o forno para 140º e cozinhar mais 55 minutos mais ou menos, depende dos seus fornos.

Em seguida, o cheesecake japonês deve ficar dourado por cima. Pode demorar mais assim que fiquem atentos e tenham paciência.

Uma vez que eu estiver, desligar o forno, abrir um pouco a porta e deixá-lo esfriar lá, não tirar antes, assim não se deforma.

Paciência é um dom dos santos dizem amigos e amigas. E vale a pena esperar, prometo. Uma vez frio, tiramos e desmoldamo-lo.

MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

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