Na batedeira, bata os ovos por 10 minutos ou até obter um creme esbranquiçado.
Acrescente o açúcar e a farinha de trigo e misture com o auxílio de um fouet.
Despeje a massa em uma forma redonda de 20cm de diâmetro por 10cm de altura.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 50 minutos.
Retire o bolo do forno, espere amornar e desenforme.
Notas
Essa receita não leva fermento em pó. O que faz o bolo crescer e ficar fofinho são os ovos, que são bem batidos.