Ingredientes:

Para o pão

• 250 gramas de açúcar
• 250 ml de água morna
• 250 ml de leite morno
• 200 gramas de manteiga em temperatura ambiente
• 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
• 4 ovos
• 1 envelope de fermento biológico seco

Para cobertura

• 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 1 copo (americano) de leite
• ½ lata de leite condensado
• coco ralado (para polvilhar)

Modo de preparo:

Da cobertura

1. Numa tigela, coloque o leite, o açúcar de confeiteiro e o leite condensado. Misture bem para obter um creme homogêneo. Reserve.

Do pão

1. Numa tigela, coloque o fermento biológico e o leite morno, misture bem e deixe descansar por 2 minutos para o fermento agir.
2. Acrescente a água morna, os ovos, o açúcar e a margarina e misture até obter um creme homogêneo.
3. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem até o ponto que você deverá transferir para uma bancada enfarinhada e sovar com as mãos.
4. Sove muito bem até que você obtenha uma massa lisa e que não grude nas mãos.
5. Faça uma bola com a massa, coloque na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
6. Depois desse tempo de descanso, sove a massa levemente para retirar o excesso de ar. Nessa etapa não sove muito a massa, para ela não ficar dura quando assar.
7. Divida a massa em 3 porções, faça 3 rolinhos e modele uma trança.
8. Coloque numa assadeira untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar novamente por mais 30 minutos.
9. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 a 30 minutos ou até que fique dourado.
10. Retire do forno, pincele com a cobertura, polvilhe o coco ralado e leve ao forno novamente por mais 5 a 10 minutos.
11. Retire, espere esfriar e sirva esse maravilhoso pão de coco! Você vai adorar o resultado!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g