Pão au Fromage
Tipo: Massas
Modo de Preparo:
- Primeiro prepare uma esponja, dissolva o fermento com o açúcar, acrescente 1 ou 2 colheres de farinha e 1 colher de leite
- Misture e até formar uma massa meio líquida
- Cubra com um file plástico e deixe crescer até dobrar de tamanho (cerca de meia hora, depende do tempo)
- Após a esponja pronta, em um bowl coloque o trigo e o sal, faça um buraco no meio e coloque o óleo e o fermento preparado
- Comece misturando com a ponta dos dedos, acrescente o leite aos poucos, amassando com as mãos
- Sove muito bem a massa, até ficar lisa e homogênea
- Faça uma bola, coloque em saco plástico e deixe descansar por 30 minutos
- Abra a massa, coloque 100 g do queijo e modele o pão conforme seu gosto, pode ser normal, trança, bolinhas
- Pincele com gema e jogue pedacinhos do queijo por cima
- Deixe descansar para crescer novamente
- Asse em forno pré-aqueciso, à 180°, até dourar
- Se quiser pão maior, ou mais pãezinhos, dobre a receita
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
- 250 g de farinha de trigo
- 1 tabletinho de 15 g de fermento biológico
- 1/2 colher de sopa de açúcar
- Cerca de 300 ml de leite
- 15 ml de azeite de oliva
- 150 g de queijo Gruyère picadinho
- 5 g de sal (cerca de 1 colher de sobremesa)
- Gema para pincelar
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