Paçoca de Torresmo

Modo de preparo
Em uma frigideira, coloque a manteiga e refogue a cebola com o alho. Acrescente as farinhas e misture até dourar.
Reserve.
Em um pilão, coloque o torresmo frito e amasse até que se desmanche.
Dicas: Para quem não tem como usar um pilão, aqui vai uma dica: pode passar no processador em velocidade baixa, ou no liquidificador ligando e desligando. Ah, ainda pode ser feito também dentro de um pano fechado, batido com martelo de carne.
Junte a ele a farinha dourada e soque mais um pouco, até que a paçoca esteja homogênea. Corrija o sal.
Em uma tigela pequena, sirva uma porção de paçoca com cheiro-verde picado e a pimenta biquinho.
Sugestões de acompanhamento: lombo assado, linguiça frita em pedaços, com mandioca ou banana frita, fica muito bom!

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