Ostra Gratinada
Tipo: Peixes e frutos do mar
Modo de Preparo:
- Afervente as ostras até que as cascas abram
- Refogue a cebola na manteiga e, quando dourar, junte o vinho, deixando-o evaporar
- Acrescente a farinha, o creme de leite e a água, mexendo sempre, até deixar o creme liso
- Finalize com o sal e a pimenta
- Coloque uma colher deste creme em cada ostra e salpique com queijo parmesão
- Leve ao forno para gratinar
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
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Ingredientes
- 3 dúzias de ostras
- 1 cebola média picada finamente
- 2 colheres sopa de manteiga
- 100 ml de vinho branco seco
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 450 g de creme de leite
- 100 ml da água onde as ostras foram aferventadas
- Queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
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