Modo de Preparo:

Nhoque:

• Misture a manteiga na batata amassada ainda quente e coloque o sal, a pimenta e a noz moscada ralada
• Misture bem e espere esfriar
• Junte o ovo e a farinha de trigo até soltar das mãos
• Faça 8 bolas e recheie cada uma com a muçarela e reserve

Molho:

• Refogue no azeite o alho, a cebola e o salsão picados
• Junte o louro, o tomate e o vinho tinto
• Tempere com sal e pimenta-do-reino
• Coloque a água e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos
• Desligue, junte o manjericão e reserve
• Coloque uma parte do molho em um refratário
• Arrume as bolas de nhoque deixando um espaço entre elas
• Regue com o molho e leve ao forno médio, preaquecido por 20 minutos
• Retire, coloque 1 folha de manjericão em cima de cada um, polvilhe com queijo ralado e sirva