Mussarela Caseira Fácil
Tipo: Massas
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, ferva o leite.
- Desligue o fogo e acrescente o vinagre de álcool.
- Deixe descansar até coalhar bem.
- Adicione o sal, misture bem e deixe descansar por mais 1 hora.
- Coe a mistura com uma peneira e reserve o soro.
- Deixe o queijo descansar por 1 hora dentro da peneira utilizada para coar (coloque uma tigela embaixo da peneira, para permitir que o soro escorra).
- Em uma panela, coloque metade do soro e leve ao fogo até ferver.
- Acrescente o queijo e misture até o soro secar e o queijo cozinhar, ou seja, estar mais amarelinho, da cor da mussarela.
- Se precisar, acrescente um pouco mais de soro.
- Desligue o fogo e coloque o queijo em um pote de sorvete, alisando-o bem para ficar uniforme.
- Leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos antes de servir.
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- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
- 3 litros de leite de caixinha
- 4 colheres de sopa de vinagre de álcool
- 1 colher de sopa de sal
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