Modo de Preparo:

• Pré-aqueça o forno à 190°
• Unte levemente as formas para muffins ou use forminhas de papel
• Em uma tigela grande misture bem a farinha de trigo peneirada (1 xícara e 1/2), o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal
• À parte em outra travessa misture muito bem as bananas amassadas, o ovo , o açúcar refinado e a manteiga derretida
• Depois jogue a mistura de bananas na mistura de farinha delicadamente-só o suficiente para incorporar
• Coloque a mistura pronta nas forminhas para muffins com uma colher grande
• Misture em uma vasilha o açucar mascavo, a farinha de trigo (2 colheres), a canela em pó e a margarina (ou manteiga), misture bem até a mistura se tornar uma farofa granulada
• Espalhe sobre os muffins essa farofa
• Leve ao forno pré-aquecido por 18 a 20 minutos, até o palito de dentes sair limpo

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g