Moranga recheada com camarão da Vovó Mary

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Modo de Preparo:

Fazer um corte circular na parte superior da abóbora, mantendo o cabo da abóbora no centro

Mantenha a faca inclinada para fora durante o corte para conseguir retirar uma tampa, de tamanho menor ou igual a 1 palmo

Com uma colher, retire as sementes e fibras salientes por dentro da abóbora e da tampa

Colocar sal a gosto (recomendo de 1 a 2 colheres de sopa) por dentro da abóbora e cozinhar em uma panela grande com água, junto com a tampa

A abóbora estará cozida quando, ao espetar um garfo, ela estiver macia

Dica: não deixe cozinhar demais pois ela ficará muito macia e perderá a forma

Retire a abóbora (e a tampa) da panela e escorra

Coloque em um tabuleiro e unte a casca da abóbora e sua tampa com azeite de dendê (1 colher de sopa é suficiente)

Espalhe por todo o interior da abóbora o requeijão, inclusive na parte interior da tampa

Reserve

Para preparar o recheio, refogue em uma panela com o azeite de dendê, a cebola, o tomate, o sal, o alho, a pimenta, a salsa e cebolinha

Quando começar a dourar, acrescente o camarão

Frite ligeiramente e adicione à panela o tablete de caldo de camarão e o leite de coco

Dissolva em recipiente separado a farinha de trigo na água

Acrescente à panela, sempre mexendo e deixe cozinhar até engrossar o recheio

Após desligar o fogo, adicione à panela o creme de leite e misture

Coloque o recheio dentro da abóbora e feche com a tampa da abóbora

Leve ao forno para dourar (de 20 a 30 minutos)

Para acompanhar a moranga recheada, faça arroz branco e uma salada

MEDIDAS IMPORTANTES:

MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

1 abóbora moranga média
1/2 caixa de requeijão tipo catupiry
1 kg de camarão pequeno limpo
1 cebola grande picada em cubos bem pequenos
1 tomate grande picado em cubos pequenos
1/2 xícara de salsa e cebolinha picadas
1 tablete de caldo de camarão
3 colheres de sopa de azeite de dendê
1/2 vidro de leite de coco
1/2 caixa de creme de leite
Sal a gosto
1/2 colher de chá de molho de pimenta malagueta (ou a pimenta de sua preferência)
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de água filtrada

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