• Para a base
• 300 g de farinha 00
• 100 g de açúcar granulado
• 100 g de manteiga
• 1 ovo + 1 gema
• 16 g de fermento em pó
• 4 gotas de extrato natural de baunilha
• Para o recheio
• 600 g de ricota da Puglia fresca deixou escorrer
• 100 g de açúcar granulado
• a polpa de meia fava de baunilha
• 4 colheres de sopa cheias de gotas de chocolate
• açúcar de confeiteiro para finalizar.

Modo de Preparo

Para a massa, amassar rapidamente os ingredientes até obter uma massa esfarelada.
Estenda metade da massa na forma previamente untada e enfarinhada e amasse bem para obter uma base homogênea.
Em uma tigela, bata a ricota e o açúcar, adicionando a baunilha.
Por último acrescente as gotas de chocolate.
Espalhe o creme de ricota dentro da forma e cubra com a massa esfarelada na superfície.
Asse a 175 ° -180 ° em forno quente por cerca de 40 minutos.
Quando estiver cozido e morno, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

• MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g