• 4 colheres (sopa) de manteiga;
• 1/2 cebola picada;
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 2 xícaras (chá) de leite;
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado;
• 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada;
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Farinha de trigo para empanar;
• Óleo para fritar;

Modo de Preparo

• Aqueça uma panela com a manteiga e frite a cebola até murchar. Adicione a farinha e frite rapidamente. Despeje o leite, aos poucos e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
• Acrescente o frango, a mandioca, o cheiro-verde, sal e pimenta e cozinhe até engrossar bem.
• Desligue, transfira para uma travessa e leve à geladeira por 2 horas. Pegue porções da massa, forme os croquetes e passe por farinha de trigo.
• Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra e sirva em seguida.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g