Frango à parmigiana recheado com queijo
Tipo: Carnes
Modo de Preparo:
- Lave os filés de frango e tempere com o alho, o sal e a pimenta. Passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Frite-os no óleo quente dos dois lados até dourar. Reserve.
- Pesto: Misture o coentro, o azeite, o sal e a pimenta. Reserve.
- Montagem: Sobre três filés de frango, distribua o recheio: intercale os queijos e os tomates. Sobre cada um, coloque outro filé e prenda com palitos. Disponha-os em uma assadeira, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200º até derreter totalmente os queijos. Sirva em seguida com o pesto de coentro.
Dica: Substitua a carne de frango pela carne bovina.
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MEDIDAS IMPORTANTES: - MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
- 6 filés de frango finos
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- 2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 2 xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar.
- 1/4 de xícara (chá) de coentro picado
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta a gosto.
- 100g de mussarela ralada
- 100g de queijo prato ralado
- 9 tomates cerejas cortados ao meio
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
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