Modo de Preparo:

• 1- Em um recipiente refratário pequeno, dissolva a gelatina em pó em meia xícara (chá) de água fria
• Aqueça em banho-maria até dissolver e reserve
• 2- Em um liquidificador, bata o Iogurte com a gelatina dissolvida, o Creme de Leite, o açúcar e o rum até ficar homogêneo
• 3- Em uma forma de furo central (23 cm de diâmetro) untada com óleo, despeje mais da metade do creme
• 4 – Coloque o Panetone e pressione-o levemente
• 5 – Finalize com o creme restante, cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 4 horas para ficar firme
• 6 – Em uma tigela, misture a geleia com uma colher (sopa) de água
• 7 – Passe por uma peneira e sirva a geleia de damasco sobre o flan