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Filé de peixe ao molho e camarão

Tipo: Peixes e frutos do mar

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Modo de Preparo:

  • Tempere os files de peixe com sal, alho e limão
  • Junte o trigo com o fubá e misture bem
  • Empane os filés nessa mistura
  • Frite em óleo em temperatura moderada
  • Coloque numa travessa e reserve
  • Molho de camarão:


  • Frite o alho no óleo
  • Coloque o colorau
  • Coloque o camarão para refogar 2 minutos
  • Acrescente o sal, o azeite e o restante dos temperos
  • Coloque 1 copo de água e deixe cozinhar por mais 3 minutos
  • Coloque o trigo pra engrossar e está pronto
  • Despeje por cima dos filés e sirva
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    MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




    Ingredientes

    • 800 g de filé de peixe (dourado, cação ou linguado)
    • 5 dentes de alho
    • 1 colher rasa de sopa de sal
    • Caldo de 1 limão
    • 250 g de trigo
    • 250 g de fubá
    • Óleo para fritar
    • Molho de camarão:
    • 500 g de camarão limpo
    • 5 dentes de alho
    • 2 tomates picados
    • 2 cebolas picadas
    • 1 maço de coentro
    • 2 colheres de azeite
    • 2 colheres de óleo
    • 1 copo de água
    • 2 colheres rasas de trigo
    • 1 colher rasa de sal
    • 1 colher rasa de colorau
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