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Fettuccine parisiense

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • Refogue a cebola e o alho na manteiga (não deixe dourar)
  • Adicione o peito de chester e refogue mais um pouco
  • Coloque a farinha de trigo e misture bem
  • Adicione o leite aos poucos
  • Adicione o creme de leite e quando começar a borbulhar desligue o fogo
  • Incorpore o queijo ralado e as ervilhas
  • Corrija o sal acrescente a pimenta
  • Envolva o fetuccine com o molho e sirva imediatamente polvilhado com parmesão
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 1 pacote de fetuccine cozido al dente
      • Molho parisiense:
    • 100g de manteiga
    • 1 cebola picadinha
    • 3 dentes de alho amassados
    • 250 g de peito de chester defumado cortado em tirinhas
    • 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
    • 1/2 xícara de chá de leite morno
    • 1 caixinha de creme de leite
    • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
    • 1/2 xícara de ervilhas frescas
    • Sal e pimenta moída a gosto
    • Queijo ralado para polvilhar
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