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FATIAS DE NUVENS QUE DERRETEM NA BOCA, MINHA SOBREMESA FAVORITA, MEU VÍCIO DE TODOS OS DIAS!

Tipo: Bolos e Tortas

FATIAS DE NUVENS QUE DERRETEM NA BOCA, MINHA SOBREMESA FAVORITA, MEU VÍCIO DE TODOS OS DIAS!

Ingredientes

  • MASSA:
  • 2 ovos (em temperatura ambiente)
  • 150 g de açúcar peneirado
  • 4 colheres (sopa) cheias de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
  • 50 a 100 ml de leite em temperatura ambiente (aproximadamente)
  • 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó químico
  • CREME:
  • 150 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 gemas
  • 395 g de leite condensado (1 lata ou caixa)
  • GLACÊ:
  • 2 claras
  • 6 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • OUTROS INGREDIENTES:
  • 1 abacaxi pequeno descascado e cortado em cubinhos bem pequenos
  • 150 g de açúcar
  • manteiga para untar a forma
  • 50 g de coco ralado seco

Modo de Preparo:

  1. Unte a fôrma com manteiga
  2. Acomode o abacaxi picado e polvilhe o açúcar.

MASSA:

  1. Bata as claras em neve e reserve.
  2. Na batedeira (ou a mão mesmo) bata o açúcar e a manteiga até obter um creme fofo, sem parar de bater agregue as gemas uma a uma.
  3. Agora despeje a maisena e o trigo.
  4. Com o auxílio de uma batedor manual ou uma colher de pau grande, misture delicadamente adicionando aos poucos o leite até obter uma massa homogênea.
  5. Por último agregue as claras em neve e o fermento á massa até que esteja tudo bem incorporado.
  6. Acomode a massa na forma untada, sobre o abacaxi cuidadosamente.
  7. Leve ao forno médio (180 º C) preaquecido até assar.
  8. Faça o teste do palito.
  9. Desligue o forno e deixe o bolo lá dentro até amornar.
  10. Após esse período retire do forno e desinforme (cuidado para não se queimar).
  11. A parte do bolo com o abacaxi deve permanecer para baixo.

CREME:

  1. Dissolva o amido no leite e as gemas no leite condensado, misture tudo e leve ao fogo mexendo até que engrosse.
  2. Faça furos no bolo e cubra com o creme.
  3. Espere esfriar.

GLACÊ:

  1. Bata as claras em neve.
  2. Junte o açúcar e bata até obter um glacê brilhante.
  3. Distribua o glacê sobre o creme do bolo, espalhe de forma uniforme e caso o bolo já esteja totalmente frio leve-o a geladeira.
  4. Após polvilhe o coco ralado e sirva.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

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